北尾トロ『ツキノワグマの掌を食べたい！ 猟師飯から本格フレンチまで ジビエ探食記』（山と渓谷社）を読む。
北尾トロといえば本の情報誌『ダ・ヴィンチ』に、創刊以来ずっと連載を書き続けているライターさんで、個人的には馴染みがある。ネット黎明期にオンライン古書店を開業したり、裁判の傍聴記を著したりと、時代のちょっと先を行くトピックを追い続けている印象がある。
この本も「ジビエ」がテーマではあるのだけど、流行りを追ったものではまったくない。北尾さんは松本への移住を機に、2013年に狩猟免許を取得したのだそう（プロフィールによると現在は埼玉在住とある）。これはまったく知らなかった。ジビエブームが到来するのはそのあとのことなので、これまた北尾さんは時代の先を行っていたのだ。すごい。
だからこの本は、ジビエブーム黎明期の記録ともいえる（書下ろしが多いものの）。北尾さんが伝手もない中で、ジビエ仲間を増やしていって、その過程で、さまざまな野生動物を食していく。同時に料理にも目覚めていく。最近のジビエブームによくみられるような、自然教育を前面に出したような押しつけがましさは微塵もない。あくまで北尾さん流のジビエの楽しみ方。その向き合い方がとてもいい。